畑一面の白い花。
これは，そばの花です。
見た目に反した香りにノックダウン。
もう，ソバ殻ができてました。
初めは赤くて，成熟するにつれて褐色になっていくんですね。
花山でおそば屋さんを営む「坊の蔵」のご主人の畑を見せていただきました。
4月下旬にそばのタネを播いて，7月に収穫するそうです。
畑作業が忙しいため，お店は７月中旬頃までお休みだそう。
そば栽培は収量が低いことが課題で，
県全体の平均反収は40～50kg程度です。
ここの畑は雑草にも負けず，そばがびっしり。
収穫が楽しみですね。
ちなみに，お盆前に２回目のタネ播きをするそうです。
（しょうこ）
