🍇こんにちは、くりはら健太です！

 

栗原市栗駒地区にあるCHATEAU KIRIを7月に取材してきました！果樹園では、無農薬で栽培されたワインの原料となるマスカット・ベーリーAがたっぷりと実っています。その圃場では、雨よけのビニールがぶどうにかけられていて、丁寧に摘果や葉の整理が行われていました。お話を聞いたところ、生育が順調で、例年よりも早く進んでいるそうです！

 

これから秋になると、いよいよ収穫シーズンに突入です！

シャルドネとメルローは9月中下旬、そしてマスカット・ベーリーAは10月上旬頃に収穫される予定だそうですよ。

収穫されたぶどうは、1粒1粒丁寧に選果されてワインに仕込まれます。

スパークリングワインは1か月、赤・白ワインは8～12か月ほどかけて瓶詰めされるそうです。

 

このワイナリーのこだわりは、自然酵母による発酵と酸化防止剤無添加と無濾過で丁寧に製造されている点です。酸化防止剤を使用しないことで、ぶどう本来の香りや味わいが楽しめます。また、無濾過の製法によって深みのある果実味がそのまま瓶の中に閉じ込められています。この製法は非常に手間がかかりますが、特別なワインを生み出す秘密がここにあるのだそうです。

 

ワインはワイナリーで直接購入できるので、ぜひ味わってみてくださいね。ワイナリーの営業時間は平日10:00～17:00です！栗原の自然の魅力が詰まった特別なワインをお楽しみください✨

 

飲んでみてけさいん♬