栗原市の郷土料理「ふすべ餅」をご存知ですか?

 

すりおろしたゴボウと鶏肉のひき肉を合わせて,醤油や唐辛子等で味付けし,餅にからめた栗原市の餅料理です。

 ふすべ餅①
ふすべ餅③ふすべ餅②

「わかやなぎ農産物直売所くりでん」では,ふすべ餅を10月から3月までお買い求めいただけます。

各日売り切れ次第終了となっておりますので,電話にてご予約いただけると確実です。

【わかやなぎ農産物直売所くりでん】

所在地:栗原市若柳字川北塚ノ根27-1

電話番号:0228-32-7707

ふすべ餅④
 

*煙でいぶすことを「ふすべる」といい、それがこの「ふすべ餅」の由来となっています。昔はふすべたドジョウが使われていましたが,現在はその代替品として鶏肉のひき肉を使用するのが一般的です。